À l'âge de 10 ans, Denis La france commença l'apprentissage de son métier avec son père qui était maraîcher de formation. Celle-ci se situait dans un jardin fruitier et légumier biologique de 0,1 hectare et elle incluait les engrais verts ainsi que la vente des produits de porte en porte. Il vécut entouré des couches chaudes et des champs de légumes jardiniers d'Ottawa dans le village de Cyrville. En 1973, il décida de se consacrer à l'agriculture biologique. Après un retour à la terre, il étudia un an en Angleterre puis il travailla un an sur une ferme allemande comme maître composteur. À partir de 1978, il enseigna partout au Québec à des groupes mixtes d'amateurs et d'agriculteurs, puis il se consacra à la formation professionnelle. De 1975 à 1986, il a été agriculteur pour obtenir de l'expérience au niveau pratique. En 1988, il fut engagé par le Cégep de Victoriaville pour mettre en place un programme de formation aux agriculteurs. En 1989, il fut co-fondateur du Centre de développement d'agrobiologie (CDA,) dont il géra la ferme éducative et les activités de diffusion. En 2002, il démarra la ferme-école du Cégep, puis il organisa une dizaine de voyages d'études pour les agriculteurs. Diplômé en techniques agricoles, expert en agriculture biologique et co-fondateur du CETAB+, il intégra les travaux dans ses nombreux cours aux adultes. Ceux-ci seront directement en lien avec la combinaison de ses dernières connaissances des informations scientifiques et techniques ainsi que de son expérience pratique. Il aime depuis toujours enseigner à des gens qui désirent aller au fond des choses. Il détient à ce jour, le prix Émile Ollivier de l'Institut de coopération en éducation des adultes ainsi que la médaille de l'Assemblée nationale.