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Calculer ses coûts de revient en production fruitière biologique
Victoriaville, QC 19 mars 2024

Comprendre les méthodes de base pour calculer le coût de revient d'une entreprise qui fait à la fois la production et la transformation, dans l'objectif de mesurer la performance de chacunes de ces composantes. L’analyse du coût de revient pourrait permettre d’ajuster la gestion de la production et les canaux de mise en marché et mieux orienter son développement en fonction des activités les plus payantes afin de maximiser la rentabilité de l’entreprise

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71, rue Bernier Victoriaville QC G6P 2P3
Geoffroy Ménard, agr. Geoffroy Ménard, agr. avatar
Bio

Généraliste touche à tout, Geoffroy détient un bagage de formation qui touche notamment à la gestion agricole, le marketing, l'écologie, l'agroforesterie et l'informatique. Au cours de sa dizaine d'années d'expérience au CETAB+, il a accompagné des producteurs dans des démarches de commercialisation, des plans d'affaires, des plans de redressement ou des analyses technico-économiques. Il a fait des études technico-économiques qui l'ont mené à quelques publications et il a développé des outils logiciels complexes pour la gestion de l'information au CETAB+ et pour les producteurs agricoles. Au sein du Cégep de Victoriaville, il a été responsable de la mise en marché des produits de la ferme école en 2019 et enseignant des chiffriers électriques à l'AEC en bureautique à la formation continue. Au sein du CETAB+, il dispense de la formation aux entreprises depuis 2016.


  • Comprendre les notions de comptabilité de gestion en lien avec le coût de revient de l'entreprise
  • Connaître les données requises pour pouvoir calculer les coûts de revient
  • Tenir les registres de production et de ventes pertinents pour déterminer le coût de revient
  • Utiliser des recettes pour calculer les charges directes de produits transformés
  • Reconnaître les principes comptables pertinents pour l'analyse des coûts de revient
  • Répartir les coûts indirects aux différentes composantes de l'entreprise
  • Comparer la rentabilité de différentes activités (production, transformation, autocueillette, canaux de mise en marché)

Connaissance élémentaire d’un tableur  (voir cours: Maîtrise des chiffriers…)

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  • Media : In-Class Training
  • Location : CETAB+
    71, rue Bernier
    Victoriaville QC G6P 2P3
  • Duration : 6 h
  • spot(s) left : 18
  • Schedule : March 19, 2024
    ( 09:00 AM → 12:00 PM )
    March 26, 2024
    ( 09:00 AM → 12:00 PM )

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